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Giugno. L’Aglione è stato raccolto ed ora inizia la fase durante la quale, lentamente, in modo naturale, lascia evaporare la parte di acqua in eccesso, per poter dare il meglio dell'odore, il meglio del sapore, il meglio…
I nostri produttori sono soddisfatti: l’Aglione di quest’anno è eccezionale, e si vede!